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『皇帝魚』又稱鰈魚 學名比目魚
相傳古代有一位皇帝，吃了一半鰈魚，覺得太好吃了，捨不得一下子吃完，便放回水中使牠復活。
從此老百姓看到這種半邊的魚，就叫牠們『皇帝魚』。
皇帝魚刺少、肉質鮮美，烹調後有干貝的香味，很多西洋名菜都是用比目魚做成的，
日本人將其背鰭肉視為極品，有白肉之王的美稱。
從此老百姓看到這種半邊的魚，就叫牠們『皇帝魚』。
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日本人將其背鰭肉視為極品，有白肉之王的美稱。
以上圖文引用森森購物網站
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